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Borretsch
(Borago officinalis)
Einjährig. Heil - und Würzpflanze. Dekorativ blühend für den Naturgarten, 40 - 60 cm hoch, Bienenweide. Junge Blätter und Blüten frisch ernten und fein geschnitten zu Gurken, Quark, Kartoffeln und Salatsoßen reichen. Die essbaren Blüten werden zur Dekoration verwendet.
Pflege
Aussaat 2 cm tief in Reihen mit 25 - 30 cm Abstand, andrücken, mit Erde abdecken (Dunkelkeimer!) und feucht halten. Bei Bedarf von Mai - August auf 25 x 30 cm Abstand vereinzeln. Liebt warme, sonnige bis halbschattige Lagen auf allen durchlässigen, etwas feuchten, eher lehmhaltigen Böden.
Tipp
Dichter säen und auslichten, da ein Versetzen wegen der langen Wurzeln schlecht vertragen wird.
Aussaat
März - Juli ins Freiland
Keimung
10 - 15 Tage bei 15 - 20 °C
Ernte/Nutzung
Mai - Oktober
